una experiencia de integración entre práctica, tecnología y sustentabilidad
En el marco de la Práctica III de la Tecnicatura Superior en Gestión de la Producción Agropecuaria del ISFDCyT “RFA”, los estudiantes avanzan en el desarrollo de sus proyectos productivos, consolidando saberes a partir de la intervención directa en sistemas reales de producción. Las iniciativas en curso –producción avícola (carne y huevos) y producción apícola (miel en panales)– constituyen dispositivos pedagógicos que articulan teoría y práctica, gestión y manejo, monitoreo y toma de decisiones.
En el proyecto de producción de miel de abejas, la práctica se orientó a la instalación de colmenas en un emplazamiento seleccionado según criterios técnicos: exposición solar adecuada, protección contra vientos dominantes y disponibilidad de agua en las inmediaciones. Periódicamente, los estudiantes evalúan la presencia y el desempeño de la reina, el estado de la cría, las reservas de miel y las condiciones generales de la colonia, volcando cada observación en planillas de registro. Esta actividad integra conocimientos de biología apícola, metodologías de relevamiento de datos y herramientas digitales aplicadas al monitoreo apícola, favoreciendo el desarrollo de capacidades analíticas y de gestión de la información.
Ambos proyectos productivos trascienden la mera ejercitación técnica: configuran un espacio donde la practicidad productiva se entrelaza con la incorporación de tecnologías apropiadas y una concepción sustentable de la producción agropecuaria. La experiencia permite que los estudiantes de la Tecnicatura Superior consoliden un perfil profesional capaz de articular saberes científicos, manejo eficiente de recursos, innovación tecnológica y responsabilidad ambiental, dando cuenta del modelo formativo que promueve el ISFDCyT en el nivel superior.
La producción avícola demanda una atención continua y sistemática, especialmente durante las primeras etapas del ciclo. Desde el nacimiento de los pollitos, los estudiantes implementan protocolos de control de temperatura y luminosidad que se sostienen durante los primeros quince días, en estricta correspondencia con los requerimientos fisiológicos de cada fase. La alimentación es objeto de un abordaje técnico integral: los propios alumnos formularon y elaboraron alimento balanceado, lo que no solo permitió reducir costos de producción, sino también asegurar la calidad nutricional de la dieta. Las fórmulas fueron ajustadas según la etapa de desarrollo, con el propósito de optimizar el crecimiento y preservar la sanidad del lote.
El manejo cotidiano se sustenta en un registro riguroso: control diario de temperatura ambiente, higiene de las instalaciones y observación del comportamiento animal, interpretando las respuestas del lote en función de las condiciones térmicas brindadas. En el caso de los pollos parrilleros, el ciclo productivo se completa en un lapso de cuarenta y cinco a cincuenta días, mientras que las ponedoras inician la producción de huevos entre los cinco y los seis meses. Este seguimiento permite a los futuros técnicos desarrollar competencias en planificación, manejo zootécnico y evaluación de indicadores productivos.